DeliMare - Bussum, Naarden, Laren, Huizen, Hilversum en Almere

De Griekse eigenaresse van Delimare, Marina kwam 14 jaar geleden met haar gezin voor het werk van haar man naar Nederland. Zij wilde hier ook graag zelf aan de slag. Het idee om iets met 'eten' te doen kwam van haar moeder (oma) een goede kokkin, die gespecialiseerd is in de Griekse keuken en van wie ze van jongs af aan de kunst heeft kunnen afkijken. 'Het bereiden van gerechten vind ik heerlijk', zegt ze. 'En omdat ik 's avonds graag bij m'n gezin wilde zijn en me niet wilde binden aan de tijden van een restaurant of winkel, heb ik gekozen voor de markt'. Inmiddels staat ze met haar man en dochter op de markten in Bussum, Laren, Naarden, Huizen, Hilversum, Diemen en nu ook in Amstelveen . Aanvankelijk werkte ze met de ambachtelijke recepten uit de Griekse keuken van haar moeder, maar in de loop der jaren is haar aanbod uitgegroeid naar het hele Middellandse Zee gebied. Van de in totaal 25 tapenades waar ze mee werkt zijn er iedere week 15 op de markt te verkrijgen. Ook gerechten en salades zijn er in vele soorten. Alles wat ze maakt is kersvers, homemade en een streling voor de tong.